如何和面?用料:面粉、水、鹽(各适量)先倒入盆中适量的面粉,我來為大家科普一下關于如何和面?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:面粉、水、鹽(各适量)
先倒入盆中适量的面粉。
然後倒少半碗涼開水,放入鹽,攪勻。放了鹽和出來的面會很有勁道。
先倒一點水,然後用筷子攪(注意:倒水的時候,一點一點倒,倒一點,攪攪看看,切記不可一次多倒)。
然後用筷子攪面,如果水不夠,就再倒一點,繼續攪。攪到這個程度就馬上上手揉面。
用手掌根這個部位去揉面,揉5-10分鐘即可。
揉好之後,蓋上蓋子醒1分鐘,然後再揉兩下,就用吃飯勺子往盆子裡倒适量水,然後再揉面。
最後揉成的面,根據不同需求,按自己要做的食物去決定發酵時間。
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