1、新鮮藕帶不用洗,直接用稻草包起來,然後放在清水裡把稻草浸濕,放在陰涼潮濕的地方保存起來就行,隻要保持稻草不幹即可,這樣大約可以保存七天不會變色,并且藕帶還不會出現脫水的現象,保存的時間也是比較長的。
2、買藕帶的時候選帶着鮮泥,而且沒有斷裂的藕帶,買回來以後先不要着急的洗泥,直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可,如果泥幹了可以噴點清水在上面。用這種方法保存4~5天時間是沒有問題的。
3、把整根的新鮮藕帶洗淨泡在清水裡即可,可保存七天左右不會變色,更不會出現脫水的問題,但是一定要經常性的換清水,不然保存藕帶的新鮮度就會大打折扣了。
藕帶藕帶,古時稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜,又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗,藕帶是蓮的幼嫩根狀莖,由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。
藕帶與蓮藕為同源器官,條件适宜時,藕帶膨大後就成為了藕,通常為白色、黃色、粉黃色,最合适的采摘時間是夏季的雨後,順着伸出水面的綠樁向下直至淤泥中的根,在連着兩根藕苗那一端,粗的一根就是這個。
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