1、将蒜苔的頭部用剪刀或者是家用菜刀去除掉,然後把蒜苔從中間切成兩半。
2、放到盆裡用清水沖洗一下,然後鍋内裝滿水燒開,加入适量的食鹽,再将洗淨的蒜苔放入鍋中燙至七成熟的時候撈出,再用涼水浸泡一會兒。
3、将浸泡後的蒜苔取出并瀝幹水分,找一個保鮮袋把蒜苔放在裡面封起口來,最後放到冰箱的冷藏區就可以了。
蒜苔功效:
1、殺菌
蒜苔含有蒜辣素。對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜苔含的大蒜素可以抑制金黃色葡萄球菌、鍊球菌、痢疾杆菌等,對敏感菌導緻的肺炎、痢疾等有輔助療效。
2、通便
蒜苔含有豐富的膳食纖維,在腸道中能吸水增加糞便體積,增強腸胃蠕動力,刺激大腸排便,起到預防和輔助治療便秘、痔瘡的作用。
3、降脂
蒜苔中含有豐富的維生素c,具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。
4、防癌
蒜苔能保護肝髒,誘導肝細胞脫青酶的活性,可以阻斷亞硝胺緻癌物質的合成,從而起到預防癌症的作用。
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