西紅柿,醋,白糖,鹽放一點,一碗水;将買來的幾個中等大小(約1000克)的西紅柿洗淨;把西紅柿切簿片,備用;在鍋中放入2大碗水,燒開,将切好的西紅柿片放入;等大火燒開了,轉中小火,熬至西紅柿皮脫落,用漏勺将皮撈出;再加5茶匙鹽,繼續熬煮西紅柿至濃稠的醬狀态,關火,冷卻;将冷涼的西紅柿醬分裝入兩個備好的玻璃瓶中,蓋緊蓋後,這樣番茄醬就好了。
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