可以配瘦豬肉和鮮韭菜包制肉三鮮餃子餡。
主料:150克蝦仁、150克瘦豬肉、150克鮮韭菜。
輔料:姜末、鹽、味精、老抽、生抽、五香粉、花生油、香油。
步驟:
1、将瘦豬肉切丁,加入料酒、老抽淹制20分鐘以上;
2、蝦仁取蝦線後切與瘦豬肉同樣大小的丁,加入生抽、料酒淹制20分鐘;
3、将韭菜洗淨切末,加入姜末、鹽、味精、五香粉、花生油、香油、腌制的肉和蝦仁,攪拌均勻,制成肉三鮮餃子餡。
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