不可以。隔夜後會産生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。
蝦按出産來源不同,分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦,包括龍蝦、對蝦等,其中以對蝦的味道最美,為食中上味、海産名品。北大西洋的普通歐洲蝦,亦稱普通褐蝦約8公分長,灰或暗褐色,有褐色或淡紅斑點。
剛毛對蝦分布于北卡羅來納至墨西哥一帶沿海;長18公分;幼體生活于淺灣,後入深海,食小型動植物。以上兩種與褐溝蝦和粉紅溝蝦均有重要經濟價值。是太平洋的大蝦。淡水蝦如匙蝦科,主要在溫暖地區,有的在半鹹水中;有的長達20公分。
長1.6-2.7公分(0.6-1.1吋),分布于歐洲、北非及近東的淡水水域,成群生活于水生植物中。加利福尼亞的屬(長2-5公分1-2吋)及(長度為前者之半,僅見于肯塔基州馬默斯洞穴為北美著名的淡水大蝦。屬分布于西印度群島的淡水。沼蝦主要分布于熱帶。鼓蝦屬可長到3.5公分(1.4吋),用大螯把獵物夾昏。
紅海的鼓蝦與鰕虎魚生活在同一穴内,魚藉身體運動給蝦發危險的信号。熱帶的蝟蝦長3.5公分(1.4吋),珊瑚魚從它的螯倒遊過去,蝦為之清除鱗片上的污物。神仙蝦體形似蝦,但屬無甲目。透明的是剛剛長大小蝦。
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