1、把要用的肉洗淨,切成丁,姜也切成片;
2、把切好的肉丁過水沖洗下,蔥洗淨切好;
3、鍋内放入适量水和姜;
4、等水差不多要開了,放入肉丁,攪一下,蓋上鍋蓋煮一會兒;
5、加入鹽、醬油、料酒、白糖,攪拌均勻;
6、中火炖大約40分鐘,根據肉丁大小不同進行調整;
7、關火,加入味精攪拌均勻即可;
8、裝碗,放上香菜。
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