先把西蘭花切成小朵,順着西蘭花根莖切下去。可以保持西蘭花的形狀,也可減少散花和掉渣。在盆裡加入清水,倒入适量小蘇打,浸泡10分鐘,然後順時針攪動清洗1遍,再用流動的水沖洗2遍即可。
澱粉可以通過吸附去除蔬菜表面的農藥和灰塵,食鹽有殺菌消毒的作用,鹽水可以讓蟲卵脫水,殺死花球裡的蟲卵,減少病菌的存在。兩者結合能達到更好的清潔效果。加入澱粉和食鹽,浸泡十分鐘,水要過表面,在裡面涮洗一會,這樣就可以把西蘭花隐藏的髒東西都帶出來了,最後再用清水沖洗幹淨就可以放心的食用了。
淘米水呈弱堿性,可有效分解蔬菜上農藥的毒性。鹽水在一定程度上可以清除雜質和小蟲。淘米水裡加入适量食鹽,西藍花浸泡十分鐘,然後用流動水清洗幹淨即可。
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