熱幹面可以過水也可以不過水。熱幹面是中國十大面條之一,是湖北武漢最出名的小吃之一。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤,味道鮮美,由于熱量高,可以當作主食。營養豐富,能補充機體所需的能量。熱幹面的做法也有很多種,可以過水後再拌,這樣會讓熱幹面不會變成一坨;也可以直接拌,因為趁熱吃的口感更佳。因此熱幹面過水還是不過水都可以。
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