松花魚是草魚。松花魚在中國屬于草魚的一種,因為松花魚是引進德國的魚種,生長在鴨綠江,自幼食松花粉,其松花粉含有268種活性營養元素,故而得名松花魚。
松花魚魚體黑亮,體質健壯,少刺少鱗,肉質鮮香細嫩爽滑,魚皮彈性豐盈,口感極佳,魚籽爽滑香口。魚體富含人體必需的20多種氨基酸,而且是冷水魚中唯一擁有魚油的珍貴魚,是現代人不可多得的健康食品。松花魚對環境要求比較高,因此不太好養殖。
草魚是典型的草食性魚類,栖息于平原地區的江河湖泊,一般喜居于水的中下層和近岸多水草區域。性活潑,遊泳迅速,常成群覓食。草魚幼魚期則食幼蟲,藻類等,草魚也吃一些葷食,如蚯蚓,蜻蜓等。分布廣,在中國分布于黑龍江至雲南元江(西藏、新疆地區除外)。已移殖到亞、歐、美、非各洲等國家。
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