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羅勒在中國叫什麼

知識 更新时间:2024-10-11 04:27:23

魚香菜。羅勒葉常常出現在西式食譜和泰國菜中,許多意大利廚師用它來代替比薩草,不論是做萊,熬湯還是做醬,風味都非常獨特、另外,羅勒葉還可以用來直接泡茶飲用。分布于亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、台灣等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月間收采,多是除去泥沙,洗淨,切段,曬幹後食用,當然也可以新鮮食用。使用部分為唇形科植物羅勒的地上部分。羅勒葉多年生直立草本,全株芳香。莖四棱,上部多分枝,紫綠色,被柔毛。葉對生,葉片卵形,先端尖,邊緣有鋸齒或全緣,葉下面有腺點。

羅勒葉的食用方法:羅勒葉的嫩葉可食,還可泡茶飲,有驅風、芳香、健胃及發汗作用。另外,常見的還可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草。

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