香蕉中含有大量的果膠，可以促進腸道蠕動，它通常的吃法是生吃，很多朋友也比較喜歡吃香蕉，這是因為香蕉的口感特别軟糯，非常好吃，而且味道香甜。其實香蕉除了生吃之外，還可以做成很多其他的美食，就比如說今天要跟大家分享的這道香蕉雞蛋餅。這樣做出來的香蕉雞蛋餅，低脂低熱量，有很強的飽腹感，早上來一片，一上午都不會餓，可以說是最佳的減肥餐之一。

【香蕉雞蛋餅】

【烹饪食材】香蕉，雞蛋，食用油，黑芝麻

【烹饪步驟】

1、香蕉雞蛋餅，這樣做出來的雞蛋餅非常好吃，軟糯香甜，營養豐富。咱們一起來準備一下香蕉雞蛋餅需要用到的烹饪食材，先準備适量的香蕉，吃多少就準備多少，再準備兩個雞蛋，稍微準備一點食用油，再準備一勺黑芝麻就可以了。食材比較少，就隻有香蕉，雞蛋，食用油，黑芝麻這4種，将它們全部準備完成之後咱們就可以開始烹饪了。

2、先把準備好的香蕉取出來，把準備的香蕉的外皮全部剝去，剝去外皮之後咱們再将它放在案闆上。接下來用刀将香蕉切成厚片，切完厚片之後咱們先把它放到一個大盤中，接下來再将大盤放到一旁備用。香蕉切完之後咱們再将蒸鍋取出來，在蒸鍋中加入适量的清水，然後放上蒸屜，把剛剛切好的香蕉片放到蒸屜上面，用大火蒸10分鐘。

3、香蕉是比較容易蒸熟的，所以隻需要蒸10分鐘就可以了，時間千萬不要太長，太長的話就非常影響香蕉的口感和味道了。10分鐘之後，咱們将其取出來用勺子按壓一下，将香蕉壓成非常細膩的香蕉泥。

4、香蕉片按壓成香蕉泥之後咱們先将它放到一旁稍微晾涼一下，因為接下來要打上雞蛋了，如果特别熱的話容易将雞蛋燙熟。等到晾涼到差不多室溫的時候，将準備好的雞蛋取出來，然後打到香蕉泥中。

5、香蕉泥中打入雞蛋之後咱們用筷子将它們充分攪拌一下，最主要的目的是将雞蛋打散，并将雞蛋液和香蕉泥充分混合到一塊。一直攪拌成比較細膩且均勻的糊狀之後咱們先把它放到一旁，接下來将電餅铛取出來。把電餅铛預熱，然後均勻地刷上一層食用油。

6、油也熱了之後就将拌勻的香蕉糊倒入到電餅铛内，用鏟子将香蕉糊整理鋪開，盡量整理得薄一點，這樣吃起來口感會更好。整理平整之後撒上适量的黑芝麻，這個時候因為餅子表面沒有凝固，所以黑芝麻會緊緊地粘在餅子表面。接下來蓋上蓋子，上下加熱烙兩分鐘。時間到了，打開蓋子，這時候香蕉餅已經烙好了，咱們将香蕉餅折疊起來，取出來裝入盤中即可食用。

【小貼士】

1、香蕉片不要太厚了，稍微薄一點可以蒸得更快。

2、在烙制香蕉餅的時候盡量用中小火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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