燒烤時要經常在燒烤物上刷料,要時不時地翻動,翻動時最少翻動10串,可以避免烤糊,也可以避免燒烤物滴出來大量的油。
另一方面可能是碳的問題,炭沒有燒透,油掉在黑炭上就會起火。炭塊太大,炭和炭之間有空隙,油掉在爐上也會起火。燒烤時炭沒有鋪好,薄厚不均,長寬不齊。
燒烤:一般來說,燒烤是在火上将食物(多為肉類,海鮮,蔬菜)烤熟,烹調至可食用;現代社會,由于人類發明了多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲,燒烤通常是小至家庭,大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
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