紅燒魚可以放冰糖。冰糖可以提鮮,柔和鹹味,使魚肉更鮮美。
紅燒魚的做法:
主料:鲫魚;
配料:蒜,生姜、料酒、醬油、冰糖;
制作步驟:
1、生姜切片或者絲狀,蒜瓣切碎,備用;
2、将鲫魚洗淨,刮掉魚鱗,在魚背兩邊隔各隔3刀,在刀口和魚身上灑上鹽;
3、鍋裡面放4勺油,燒熱後加入生姜片和蒜末,待大蒜煎黃後停止加熱,盛出放到小碗裡;
4、中火燒熱油鍋,将魚輕輕放入鍋中,然後大火油煎,待2分鐘後将魚正過來,繼續
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