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秋葵籽發黑還能吃嗎

生活 更新时间:2024-11-25 06:34:28

秋葵籽發黑還能吃。有些秋葵外表看起來很脆嫩,但是切開之後裡面的籽有部分發黑,這種現象可能是由于存放的時間過長,秋葵籽的營養供給不足,出現少量的壞死現象,對秋葵的果莢的食用沒有影響,若是覺得不美觀,影響食欲,可将秋葵籽全部挖去。

但如果秋葵外面發黑,則不建議繼續食用。秋葵中富含蛋白質和各種糖類,這些成分在外殼受到輕微的損傷後便會很快的被氧化變質,導緻菌類感染繁殖,引起果莢變色。秋葵面發黑說明已經被氧化,而且可能出現腐化生蟲等迹象,不能再食用。

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