皂角米是市面上很常見的一種食物，很多人都吃過，同時我們也都知道該食物的營養價值是很高的，那麼我們便要了解一下皂角米是發物嗎？吃皂角米的禁忌？

皂角米是發物嗎

不是。皂角米也屬于大米一類的，所以裡面的脂肪也是比較多的，但是可以少量應用。患者除了飲食注意之外，也應該适當的運動，增加熱量消耗，如果血糖控制不佳，應該加用胰島素的劑量。皂角米有自己的俗稱，你可以稱它為雪蓮子，也可以叫它皂角米、皂角仁或者是皂角精，它是皂莢的果實。它非常的滋補，屬于高能量、低脂肪的食物，并且富含膠原蛋白，可以經常食用，而且常吃的話具有保健的作用，深受很多人的喜歡。角米通常情況下在商場、超市都可以買到，另外在藥房裡、賣花茶的地方也是可以買到的，當然具體哪裡買的好，就要看皂角米的品質還有産地了。一般皂角米多産自雲南和貴州，而且有單莢和雙莢之分，雲南是單莢産區，米薄，口感軟糯，富含的膠原蛋白更多一些。貴州的皂角米是雙莢的，略厚，口感不如雲南的單莢米，所以買皂角米還是買雲南的最好，當然它的價格也是略貴一些。

吃皂角米的禁忌

孕婦不能吃皂角米。因為皂角米是一種自然陰涼的食物，所以懷孕時不能吃皂角米，否則會使孕婦的身體出現陰虛體冷，對孕婦的身體和胎兒發育有害。另外，皂角米是一種高能量、低脂肪、低蛋白質的食品，适合減肥人群，但是不适合孕期内女性，孕婦吃皂角米不能滿足身體對蛋白質的需求。低血壓和低血糖者不能食用皂角米。因為肥皂米可以直接影響人類的心血管系統，能防止血壓和血脂升高，并且有明顯的降壓降脂作用，那些自己患有低血壓和低血糖的人，吃了皂角米後，會使血脂和血壓進一步降低，身體也會有各種不适。皂角米性質溫和，具有暖身作用，有些朋友自己也很容易生火等。此時，使用皂角米無疑是火上澆油，導緻體内火更旺。所以幹熱的朋友要小心食用皂角米。皂角米具有性熱消氣的作用，其自身的氣虛朋友可能出現身體不适的症狀。大多數女性朋友懷孕後，體内的激素會發生明顯變化，如怕熱等症狀，身體也容易上火。

皂角米是甜的嗎

皂角米是皂莢的果實，在我國是屬于一種較為稀缺的谷物，主要種植于雲南、貴州一帶。烹饪過的皂角米會帶有一種清香，嘗起來口感偏甜。皂角米也叫做雪蓮子、皂角仁、皂角精，屬于一種高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物，含有豐富的植物性膳食纖維，具有養心通脈、清肝明目的功效。皂角米遇到熱水後會受熱膨脹，由于本身含有大量的膠質和多糖成分，使得皂角米在食用時口感香糯潤口，并伴有一種甜味，被認為是調和人體髒腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。在泡發皂角米的時候，盡量選擇食用冷水泡發。将皂角米放在冷水中浸泡24個小時就可以了，但在這期間需要每隔4-5個小時更換一次水，以去除雜質。

皂角米是什麼植物長出來的

來自糯型滇皂莢的果實胚乳，又稱皂角米，白子仁。屬豆科喬木，是大自然賜予人類的天然營養保健食品。本品選料上乘，具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是居家食用、招待或贈送親友貴賓的美味佳肴。皂角米也稱皂角仁，本産品是生産食用膠的天然有機原料，廣泛用于八寶粥及其它食品的添加劑。來自糯型滇皂莢的果實胚乳，又稱皂角米，白子仁。屬豆科喬木，是大自然賜予人類的天然營養保健食品。

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