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伏姜的制作方法

知識 更新时间:2025-01-27 13:36:05

用料:紅糖600克、姜200克。

1、姜洗淨去掉不好的表皮。其他好的表皮保留。切塊,因姜裡有筋,不切不好打碎。

2、姜放入料理機打碎。

3、拌入兩倍的紅糖。

4、蓋上紗布,放太陽下曬上五天以上後,裝進洗淨晾幹的玻璃瓶裡,放冰箱冷藏即可。

伏姜茶源自中國山西,河南等地,三伏天時人們會把生姜切片或者榨汁後與紅糖攪拌在一起,裝入容器中蒙上紗布,于太陽下晾曬。充分融合後食用,對老寒胃,傷風咳嗽等有奇效,并有溫暖保健的功效。伏姜中含有豐富的姜辣素、揮發油、維生素、糖蜜、蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻、鐵等各種元素。

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