10-15分鐘左右。花卷冷水下鍋,可以使蒸出來的花卷更加松軟可口,蓬松的效果也會更好,花卷可以随着水溫的不斷升高而慢慢變熟,一般花卷冷水下鍋隻需要蒸15分鐘左右的時間即可,不宜蒸太久。
花卷與饅頭相似,但為卷狀。花卷略帶甜味或鹹味,亦有制作時摻入麻醬的“麻醬花卷”。可以直接食用,中國南方飲食習慣也可佐以煉奶。花卷營養豐富,味道鮮美,做法簡單。将面制成薄片拌好作料後卷成半球狀,蒸熟即可。花卷的種類繁多,可根據自身愛好加入調料制作。
花卷作為日常食品,以面粉為主,其中含有大量的澱粉。能給人更好的吸收糖類以保證人體的新陳代謝。
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