雞蛋挂面先下挂面,雞蛋挂面是以挂面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油為主材的主食名。雞蛋,富含膽固醇,營養十分豐富,含有的元素适合人體生理需要、易為機體吸收,營養價值很高。
雞蛋挂面制作方法:
1、坐鍋開水,将姜剁成沫放入開水中大火煮開,火關小,打入荷包蛋。
2、下入挂面。中火煮。
3、調味。鹽不宜多,醬油也隻是上個色即可。醋要稍微多一下,不放味精或雞精,宜清淡為主。最後一步需要炝一下鍋,當然,也可以不炝,滴幾滴香油再灑上小蔥裡,即可。
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