蘿蔔和胡蘿蔔都是蘿蔔屬,十字花科 。
胡蘿蔔,又稱紅蘿蔔或甘荀,為野胡蘿蔔的變種,本變種與原變種區别在于根肉質,長圓錐形,粗肥,呈紅色或黃色。二年生草本,高15到120厘米。莖單生,全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質,長圓形;葉柄長3到12厘米;莖生葉近無柄,有葉鞘。複傘形花序,花序梗長10到55厘米,有糙硬毛;總苞有多數苞片,呈葉狀,羽狀分裂;傘輻多數,結果時外緣的傘輻向内彎曲;花通常呈白色,有時帶淡紅色;花柄不等長,長3到10毫米。果實圓卵形,長3到4毫米,寬2毫米,棱上有白色刺毛。花期5到7個月。
蘿蔔别名萊菔,株;二年生或一年生草本。根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮白、紅或綠色。莖高1米,分枝,被粉霜。基生葉和下部葉大頭羽狀分裂。花呈總狀花序頂生或腋生。果呈長角果圓柱形,長3到6厘米,在種子間稍缢縮,橫隔海綿質,喙長1至1、5厘米。種子1至6厘米,卵圓形,紅掠色。
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