啤酒鯉魚的做法如下:
主料:鯉魚适量、啤酒适量、蔥适量、姜适量、青紅椒适量、蒜适量、料酒适量、鹽适量、胡椒粉适量、面粉适量、食用油适量、腐竹适量、水适量、醬油适量、老抽适量、鹽适量、糖适量。
1、蔥分别切成段、蔥花,姜切片,蒜切大塊,青紅椒切塊。
2、鯉魚切塊,用料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜腌制2小時。
3、将腌制好的魚沾一層面粉。
4、接着油加熱,把魚煎到金黃盛出來。
5、泡一些腐竹備用。
6、鍋裡熱油,炒一下蔥、姜、蒜,姜蒜炒到金黃即可。
7、把煎好的魚塊放進去,加一罐啤酒,直至沒過魚塊,如果不夠可以加一些水。
8、分别加入醬油、老抽、鹽、糖,然後把腐竹倒進去,炖10分鐘。
9、然後放入青紅椒再炖一會兒。
10、最後放入蔥花,悶一下即可。
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