食材用料:大土豆1個、青紅椒适量、大蒜瓣适量、蔥花适量、鹽适量、雞精适量。做法:1、青紅椒切絲,土豆也切粗絲,把切好的土豆絲放在涼水裡浸着,防止氧化變黑。
2、鍋裡加入油燒熱,放入蒜末炒香,接着倒入瀝幹水的土豆絲。
3、煸炒到土豆絲微微變軟了,加入青紅椒絲一起翻炒。
4、最後加入調料,鹽,雞精調味。
5、翻炒均勻出鍋。
馬鈴薯,又稱地蛋、洋芋、土豆等,茄科茄屬一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,原産于南美洲安第斯山區,主要生産國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總産最多的國家,具有較高的經濟價值與營養價值。馬鈴薯的果實為莖塊狀,扁圓形或高15-80厘米,球形,無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分,須根系,地上莖呈菱形,有毛。初生葉為單葉,全緣,小葉常大小相間,6-8對種子腎形,黃色。
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