需要用的原料:淨雞、芋兒、鹽、味精、豆瓣汁、花椒、幹辣椒節、料酒、香料、糖色各适量。
具體步驟為:
1 雞洗淨,宰成5厘米大小的塊,芋兒去掉老皮待用。
2 雞塊下入七成熱的油鍋炸至呈金黃色後,下姜、蔥、糖色、香料吃好味。
3、然後摻人鮮湯,去掉泡沫,燒至雞肉半把時倒人豆瓣汁,下人芋兒、幹辣椒節、花椒。
4、倒人料酒,滲入味道,放入高壓鍋壓肥,裝盤,撒上蔥花即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!