白參挑選技巧:長10到達20厘米,表面黃白色,體形略同野山參,但多為順直體,蘆略長于紅參,須根分散,短而特别脆。本品特征:質脆體實,蘆碗細長,斷面白色,有放射狀花紋,分枝順直。氣香、味甘而苦。白參以支大、蘆長、體美、皮細,色嫩黃或棕色為優等。
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