先準備好艾草，采摘艾草要摘嫩嫩的頭部，挑粗嫩的艾草掐頭即可。采摘回來後擇幹淨。鍋中燒開水，水煮開後放入艾草，用筷子翻勻，将所有艾草都浸在開水裡焯燙４分鐘左右。然後放入涼水中降溫。最後将所有艾草的水分擠出裝入保鮮袋冷凍保存。我們都知道艾草不僅味道大而且特别苦澀，如果想用它做艾團，在焯水的時候，要記得在開水鍋中加點兒小蘇打或者堿粉煮２分鐘。煮過的艾草撈出來過涼水，将堿水沖掉。然後有三種做法可選用：１、然後在竹匾上攤開來放涼，接下來将焯水的艾草均勻分成若幹份，團成小團子用塑料袋分開裝起來，随吃随取特别方便。２、焯水後的艾草過完涼水後，不要擠去水分，直接連水一起放入保鮮袋裝起來密封好，最後放入冰箱冷凍。３、就是将焯水後的艾草放外面曬幹，然後用破壁機打成艾草粉，做艾團的時候直接加入糯米粉裡和面即可。一年四季，無論是想用來做艾團還是蒸饅頭都可以用上它。
艾葉的作用與功效：
１、祛寒。艾葉有良好的祛寒作用，所以在中醫臨床上，常常用來通經絡、祛寒止痛。艾葉還可以去除因為體寒導緻的經血結塊，能夠促進血塊排出體外，可以有效治療月經不調和宮寒不孕。平時還可以用來治療下焦虛寒，關節疼痛的話也可以使用艾葉熏治患處。
２、防宮寒和調經。将艾葉用水煎服，可以有效調經。女性平時适當喝一些艾葉水能夠防止宮寒，可治療月經過多。有崩漏症狀的女性也可以服用艾葉水。
３、散寒止痛。将艾葉炒幹水分做成艾條或者是艾柱，放在人體穴位處進行艾灸，就可以散寒止痛。平常艾灸還可以提高身體體質，增強人體的免疫力，對身體很有好處。
４、防蚊蟲叮咬。艾葉燃燒的香氣還可以驅趕蚊蟲，在夏天的時候家中點上一些艾葉，也可以有效預防毒蚊蟲叮咬。
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