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黑龍江養什麼魚好

知識 更新时间:2024-08-17 15:03:58

  興凱湖特産大白魚,屬翹嘴紅鲌,色白如玉,個頭重達七八斤,體形碩長,鳍尾發達,以善遊著稱。大白魚和烏蘇裡江中的鲑魚,綏芬河中的灘頭魚并稱“邊寒三珍”。大白魚肉嫩味鮮,清香爽口。在興凱湖沿岸,有湖水炖白魚的吃法。把活魚剖腹洗淨,放入鍋,加上湖水,清炖三十分鐘,佐以精鹽、胡椒粉、香菜沫。其肉鮮嫩,其湯色白如乳,精美異常。還有一種傳統吃法,先把白魚放入鍋内清蒸20分鐘,然後出鍋,去骨刺,陰幹兩天,肉成絲狀。食用時,再放鍋内蒸十分鐘,有一種特殊風味,名曰“賽蟹肉”。

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