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過橋米線中的酥肉是怎麼做的

知識 更新时间:2024-08-03 01:10:17

  食材主料:五花肉300克

  輔料:油、鹽、雞蛋3個、紅薯粉、花椒15粒、五香粉2勺

  步驟:

  1、将五花肉切成手指般大小,長短;

  2、将肉片放入鹽腌制十分鐘;

  3、放入五香粉,花椒拌勻;

  4、雞蛋打散;

  5、将雞蛋液倒入肉中,拌勻;

  6、倒入紅薯粉,拌勻;

  7、将拌好的肉片放置十分鐘;

  8、鍋中倒油,燒熱,中火,倒入肉片開始炸;

  9、炸好後,盛盤,鍋中放油,大火再次開始炸,炸至金黃出鍋。

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