材料主料:草魚1000克;
輔料:油适量、鹽适量、燒烤汁适量、紅辣椒适量、西蘭花适量、生姜适量、香菜适量、熟芝麻适量、孜然粉适量、粗孜然粒适量;
家常烤草魚做法:
将草魚去除内髒後洗淨。剖開,魚肚相連。切去魚尾,魚身切花刀。淋上充足的燒烤汁,腌制2小時,中途翻幾次面,使其充分入味。把烤盤鋪上錫紙,放上魚,烤箱調至上火,230度,烤20分鐘。準備配料:紅辣椒切圈;西蘭花洗淨後切小朵;姜切薄片;芝麻和孜然粉孜然粒都分别備好。取出烤箱中的魚。均勻撒上孜然粉和孜然粒。撒上芝麻。鍋中多倒些油。爆香姜片。放入西蘭花和辣椒翻炒片刻,放少許鹽。放一勺生抽,放少許清水,炒勻。把西蘭花、生姜和辣椒圈擺上,油淋在魚身上。再放入烤箱,烤10分鐘。取出時刷上蜂蜜即可。小貼士:有燒烤汁,無需添加任何調料來腌制,注意量要給足,魚底部要能浸在汁裡。
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