1、火鍋底料準備:幹辣椒100克、花椒50克、姜200克、大蒜200克、冰糖100克、豆瓣500克、八角80克、牛油150克;
制作方法:将姜、大蒜、辣椒切成塊狀,放入以上食材進行翻炒,直至入味出鍋即可;
2、制作油碟:在每個碗内放入适量的小磨麻油,将蒜制成蒜蓉,放入碟中即可;
3、制作底料湯:打開油煙機,放入食用油500克并燒熱,放入制作好的底料,并加入适量香油,用鍋鏟均勻翻動直至成熟即可。
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