窩子面的配方是面條500g,油100克,榨菜條30克,芝麻醬20克,香蔥10克,芝麻香油10克,鹽10克,生抽10克,紅砂糖10克,白胡椒粉5克,雞精5克。
窩子面的制作方法:
1、将細面條扯成25厘米左右的長度,上籠屜隔水蒸25分鐘至面條9成熟;
2、不時地打開鍋蓋用筷子翻動幾次,以防面條團成面團;
3、蒸好的面條盛入較大的容器中,調入油攪拌均勻;
4、在蒸制面條的同時,将榨菜條切成碎粒備用;
5、将芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成
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