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燴面臊子的做法

知識 更新时间:2024-12-14 15:54:48

  材料:白菜、胡蘿蔔、土豆、面粉、油、蔥、蒜苗、羊肉臊子。

  做法:1、将白菜、胡蘿蔔、土豆洗淨切成片或塊狀,粉條泡軟,切成段,備用。

  2、将面粉加水和勻,成團,擀成圓餅,包一層保鮮膜,饧制。

  3、将熱鍋倒入油,放入炒好的羊肉臊子回鍋。

  4、加入切好的白菜、胡蘿蔔、土豆,最後放入蔥和蒜苗,放入調料,倒入清水。

  5、關小火,将饧好的面切成條。

  6、在鍋中放入适量的水,水開後,揪面片。

  7、将揪好的面片,大火煮開後撈出,放入燴好的菜鍋内。

  8、開中火,翻攪,讓面片和湯汁充分融合,待湯汁稍微稠一點,即可。

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