高粱饅頭做法:
1、面粉過篩放入容器中。加入酵母粉和水揉成面團。蓋上濕龍布蓋蓋。放在陽光下自然醒發。
2、小米淘洗幹淨在水中浸泡20分鐘。放入蒸鍋中。旺火蒸25分鐘。取出放入容器中。加入糖粉和牛奶,攪拌均勻。
3、醒發好的面團。取出排氣,使勁揉。下劑子。按扁,中中間放上适量的小米。收好口。用手整理成型。同樣的方法做出剩餘的饅頭生胚。蓋上幹毛巾醒發15分鐘。放入蒸鍋中。冷水上汽旺火蒸15分鐘再虛蒸5分鐘即可。蒸好高梁米饅頭饅頭。
高粱米飯:
1、準備大米、高粱米備用。
2、将米淘洗幹淨,并添加适量清水浸泡一會。
3、按煮飯鍵煮熟。
4、米飯煮熟後,稍焖一會再起鍋。
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