tft每日頭條

 > 知識

 > 廣東點心制作方法

廣東點心制作方法

知識 更新时间:2024-12-24 00:42:31

  一.叉燒包:

  1、準備材料:叉燒肉、鹽、花椒、蔥、姜、醬油、面粉;

  2、叉燒肉切小塊,蔥姜切末,加醬油、鹽拌成陷;

  3、面粉中加糖、溫水、發酵粉,約二小時,至面團發起時,加香油、白糖。将面粉揉搓,搓至面粉柔軟适中時,随用一條半濕的毛巾蓋着,待面粉發酵至一定程度時,再搓勻候用;

  4、将搓好的發面粉分成每個約兩半重之粉團,放在掌心搓圓,擀成中間厚、兩邊薄的皮并在中間捏成凹形,放入适量餡料,然後将開口處折疊捏合,務使餡料不緻散出,包底用白紙墊着,放入蒸籠内,隔沸水用猛火蒸約15分鐘左右即可。

  二.蝦肉燒麥:

  1、準備材料:豬肉餡、雲吞皮、雞蛋、青豆、洋蔥、香油、醬油、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、姜末;

  2、将洋蔥切成小粒放在盆中用澱粉拌勻;

  3、将豬肉餡、香油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、姜末、雞蛋打上勁後和洋蔥粒拌勻;

  4、用雲吞皮做皮包成燒麥,頂上放一個青豌豆,上蒸鍋蒸八到十分鐘即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved