料底配方:草果、香果、玉果、茴香、八角、白芷、丁香、黃枝枝、花椒、山楂、幹金錢桔、香茅草、白扣、草扣、老甘草、香沙仁、肉桂、涼姜、紅米、桂枝、木香、畢拔、肉扣、桔皮、千裡香、毛桃;
1、把這些配料放入鍋熬制35至45分鐘,同時配上辣椒和色拉油一起熬,40分左右香味出來;
2、加入食鹽和味精,調好就放入鴨脖、鴨掌即可。
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