綠豆經過一夜浸泡後如果沒發芽不僅可以煮湯而且更容易煮爛。如果出芽了不建議煮湯。如果發現浸泡一夜後的水呈綠色,請勿食用。
綠豆湯是我們傳統的夏季清熱解暑的一種本土飲品,綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的煮法很多,可以添加薏米,蓮子或紅棗等,煮成相應口感和不同功效的消暑飲品。
綠豆湯做法:準備綠豆若幹、水、白糖。
1、綠豆清洗幹淨,用清水浸泡;
2、鍋裡倒入泡好的綠豆,倒入清水,綠豆與清水的比例為1比10;
3、大火煮開後,改小火,煮至綠豆開花後關火;
4、将煮好的綠豆湯盛到幹淨小碗裡,調入适量的白糖,放涼後即可食用;
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