素雞和面筋的區别有三個,分别是:
1、原料不同。制作素雞的原材料主要是豆腐,它屬于豆制品的一種,而面筋的主要材料是用面粉粘膜加工而成的。
2、口味不同。素雞吃起來非有些像葷菜的感覺,而面筋吃到嘴裡面會有一定的彈性,但是能夠讓人感覺出來它是面食。
3、營養不同。素雞所含有的各類營養素非常充足,不管是氨基酸還是蛋白質都要比其他的食材高很多,而且也含有很多鈣元素和礦物質,而面筋中所含有的成分主要是蛋白質和纖維素。
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