主料:牛蛙。
配料:醬油,料酒,鹽,尖椒,大蒜,姜片,冰糖,紅辣椒,小蔥絲,蔥花。
步驟:1、牛蛙去皮洗淨,放置冰箱冷藏5分鐘,冷藏是為了讓肉更緊緻。
2、鍋燒至5分熱,放入尖椒,大蒜,姜片爆炒。
3、加入醬油,料酒,鹽和牛蛙一起爆炒。
4、爆炒牛蛙10分鐘,待牛蛙進味後,加入冷開水,加入冰糖,加入紅辣椒,加入大蔥絲小火焖10分鐘,起鍋撒蔥花。
5、起鍋。
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