福州特色的水果有橄榄、福桔、龍眼、荔枝、芙蓉李等。
橄榄:福州名果之一,有丁香、惠圓、長營等名品,果面青綠、肉色黃白、味甘質脆。可加工成拷扁橄榄、甘草橄榄、五香果等,深受遊客歡迎。
福桔:福州名果之一,鮮紅美觀,甜酸可口,大部分都銷往華北市場,福桔皮、核、絡都具有藥效,制成的桔餅有化痰鎮咳、溫胃健脾的效用。
龍眼:福建六大名果之一,果實清甜可口,龍眼幹為滋補名品,以郊區紅核仔、長樂扁匣榛等為名品,馳名中外。
荔枝:福建名果之一,唐以後曆為貢品,有亮功紅、下番枝、紅綠、陳紫等為名品,可曬幹,釀酒和制成罐頭等食品,深受中外遊客的喜愛。
芙蓉李:以永泰縣最為出名,甜酸适口,品質上乘,可鮮食,也可加工成應子、李片、李鹹、李餅等,為縣外貿傳統出口商品。
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