1、缽水母,多數為大型水母,無緣膜或僅有假緣膜,生殖細胞由内胚層形成。全為單體,完全海産。約有200種。中國沿海常見種有海蜇、霞水母、海月水母等。除十字水母營附着生活外,都是浮遊生活,廣布于各大洋,尤以熱帶海區為多。2、墨魚,是貝類,亦稱烏賊魚、墨鬥魚、目魚等。屬軟體動物門,頭足綱,十腕目,烏賊科。中國所指的“墨魚”或叫“烏賊”,大多是中國東海主産的曼氏無針烏賊和金烏賊兩個種。3、海參,屬海參綱,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的曆史,海參以海底藻類和浮遊生物為食。海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。在中國南海沿岸種類較多,約有二十餘種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。
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