tft每日頭條

 > 知識

 > 什麼叫紅燒

什麼叫紅燒

知識 更新时间:2024-11-11 17:55:05

  1、燃燒着的火。如唐代楊巨源的詩:迎日似翻紅燒斷,臨流筵映绮霞層;

  2、一種烹饪方法。把半熟的肉和魚之類的食物 ,加醬油等佐料,焖熟使成深紅色。

  紅燒菜成品多為深紅,淺紅和棗紅色。色澤紅潤,味道鮮鹹微甜,酥爛适口,汁黃濃香。不同的地方紅燒會有些差異,比如重慶的紅燒和蘇州那的紅燒是兩個概念,味道都不一樣。蘇州的要放醬油和糖,而重慶的在油裡直接放很多海椒再放菜,醬油和糖是完全不放的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved