挑選好的黃油有望、聞、問、切、嘗、試六大秘訣:
1、望顔色:天然的色澤,顔色偏黃;
2、聞氣味:原裝的黃油溶化後具有奶香味道,如果粘在手上,雖然經過香皂清洗,但是依舊留有黃油的味道;
3、問商家:是否是臨保質期的銷售,黃油的品質等因素都需要考慮在内;
4、切質地:質地緊密,黃油切割的橫斷面比較平整,不會發生松散斷裂的情況;
5、嘗味道:入口即化,且感覺絲滑;
6、試溫度:0至4度冷藏的黃油是固體,但在室溫軟化至可供塗抹的程度,并
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