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烤皮蛋的做法

知識更新时间:2024-07-23 16:17:07

　　1、皮蛋剝殼，在冷開水中洗淨。沿中線切成八瓣。辣椒洗淨，用一根竹簽穿上，在火上燒熟，用幹淨納紗布抹淨，去蒂去子，用涼開水洗淨，用手撕成長條。辣椒不要燒得太老，否則沒有脆性。

　　2、把皮蛋擺入碟中，放上的青椒條、姜末，把味精、香醋、香油、醬油、鹽入豌

　　3、調和後，淋在青椒上即可。

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