煮熟再剝皮,生的不好剝皮,再說,及時剝完了再煮也會煮散。可以從它尾部那個小圓孔處開口比較好剝。千萬不要用牙咬,因為那樣很不衛生。菱角泡在水中細菌較多,建議還是煮熟了再吃,煮熟後的菱角非常容易剝皮,可用刀從中間切開,一擠果肉就出來了。
菱角是一年生草本水生植物,又稱水中落花生,果實菱角為堅果,垂生於密葉下水中,必須全株拿起來倒翻,才可以看得見,通常在進入二月春天後,就要設置育苗地,密集的培育種苗,到初夏五月底到六月初第一期水稻收成後,就将稻田整地築地、築埂,引水入田,移植菱角種苗。
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