提子皮澀是因為提子運來的時候還是生的,要在運輸途中捂熟的。要是熟了再摘運到了就爛了。所以說你的提子還沒捂好,所以提子皮發澀。
提子皮澀處理方法一:
1、提子一顆顆摘下放進水盆裡,保持提子完整,不要破皮,加入一些蓋過提子高度的水。
2、往水裡撒一些面粉。
3、用手掌在水裡輕輕的攪拌幾下。
4、倒掉表面渾濁的髒水,用清水沖洗幾次直到無渾濁即可。
方法二:
1、用一個平底鍋的鍋蓋,撲上一條幹淨的毛巾。
2、将濕潤泡水的提子倒入其中,一次大約一層提子的厚度,而且可以滾動。雙手握好平底盤,前後搖動,使提子均勻滾動。如此提子上的白霜就沒有了。
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