主料:黃油300克、低筋面粉300克、玉米澱粉300克、糖粉120克、熟蛋黃6個、鹽5克。
步驟:
1、黃油300克置盆内隔熱水溶化至軟身,不必全部溶成液态;
2、低筋面粉,玉米澱粉,糖粉分别稱好,取六個熟蛋黃;
3、溶化的黃油裡倒入糖粉,打到順滑發白,用勺子壓碎熟蛋黃篩進盆裡;
4、篩入低筋面粉和玉米澱粉;
5、全部攪勻後搓成小團團,将一個個小團擺入烤盤,用拇指壓扁開始烤;
6、調到100度烤10分鐘。
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