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夫人鏡餅幹的做法

知識 更新时间:2024-11-28 15:55:37

  主料:黃油300克、低筋面粉300克、玉米澱粉300克、糖粉120克、熟蛋黃6個、鹽5克。

  步驟:

  1、黃油300克置盆内隔熱水溶化至軟身,不必全部溶成液态;

  2、低筋面粉,玉米澱粉,糖粉分别稱好,取六個熟蛋黃;

  3、溶化的黃油裡倒入糖粉,打到順滑發白,用勺子壓碎熟蛋黃篩進盆裡;

  4、篩入低筋面粉和玉米澱粉;

  5、全部攪勻後搓成小團團,将一個個小團擺入烤盤,用拇指壓扁開始烤;

  6、調到100度烤10分鐘。

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