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家裡怎麼做蛋糕啊

知識 更新时间:2024-11-22 20:13:25

  做蛋糕的方法:

  1、将雞蛋的蛋黃與蛋清分離,蛋黃中加入60克左右的砂糖,4至5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻;

  2、打蛋器打發蛋清,分次加入白砂糖;打到變成白色大泡泡沫的時候,加10克左右的糖再次打發蛋清;待泡泡變小,糖全部融入蛋清後,第2次加入糖打發蛋清;完全稠了,沒有泡泡時,第3次加入糖打到硬性發泡,将蛋清盆倒置;

  3、将第二步攪勻的蛋黃糊糊,分三次摻入打發的蛋清中,用打蛋器攪拌均勻,攪拌時間不能太長,不能打出面筋,若打出面筋,将影響蛋糕的發漲效果。電飯煲按下“煮

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