大黃魚、鳓魚、鲳魚、玉秃、黃花魚、刀魚、梅魚、帶魚、籽魚。
大黃魚,硬骨魚綱,鲈形目,石首魚科,黃魚屬,又名黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、 紅瓜、金龍、黃金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石首魚、石頭魚、黃瓜魚,為傳統四大海産之一,是我國近海主要經濟魚類。
鳓魚,别名鲙魚、白鱗魚、克鳓魚、火鱗魚、曹白魚。暖水近海中魚類。味鮮肉細,營養價值極高,其含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒均十分豐富;鳓魚富含不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用,對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益處。
刀魚,又稱刀鲚、毛鲚,是一種洄遊魚類,與河鲀、鲥魚和鮰魚一起被譽為長江四鮮。平時生活在海裡,每年2到3月份長颌鲚由海入江,并溯江而上進行生殖洄遊。刀魚體形狹長側薄,頗似尖刀,銀白色,肉質細嫩,但多細毛狀骨刺。
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