可以和牛肉、雞肉、蔥、雞蛋、豆腐、豬肉、木耳、胡蘿蔔、香菇、松茸等等。
京蔥海參：
原料： 水發海參、蔥、高湯、雞精、生抽、料酒、枸杞子、油、鹽。
做法：
1、将海參肚内劃十字刀，不能切穿，放入開水鍋内煮一下，撈出，瀝幹水分；
2、蔥切成6厘米長的段狀，枸杞子揀去雜質，洗淨；
3、鍋置火上，放油燒熱，加入蔥段煸香，使蔥段呈金黃色即可；
4、加入高湯、海參、料酒、醬油、精鹽、味精、枸杞子；
5、菜燒至呈淡黃色時出鍋，裝入盤中即可食用。
海參雞肉湯：
材料：海參300克、雞胸肉250克、香菇、大棗、黑木耳、高湯、姜、鹽、雞精、料酒。
做法：
1、将海參、雞胸肉、香菇、大棗、黑木耳洗淨；
2、将海參切絲、雞胸肉切條、香菇切片、姜切片待用；
3、煲盅内倒入足量高湯，放入海參絲、黑木耳、香菇片、大棗、姜片，用大火煮沸；
4、加入雞胸肉條，煮熟後加入鹽、雞精、料酒調味即可。
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