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海參和什麼搭配炒或炖比較好吃啊

知識 更新时间:2024-07-04 03:52:49

  可以和牛肉、雞肉、蔥、雞蛋、豆腐、豬肉、木耳、胡蘿蔔、香菇、松茸等等。

  京蔥海參:

  原料: 水發海參、蔥、高湯、雞精、生抽、料酒、枸杞子、油、鹽。

  做法:

  1、将海參肚内劃十字刀,不能切穿,放入開水鍋内煮一下,撈出,瀝幹水分;

  2、蔥切成6厘米長的段狀,枸杞子揀去雜質,洗淨;

  3、鍋置火上,放油燒熱,加入蔥段煸香,使蔥段呈金黃色即可;

  4、加入高湯、海參、料酒、醬油、精鹽、味精、枸杞子;

  5、菜燒至呈淡黃色時出鍋,裝入盤中即可食用。

  海參雞肉湯:

  材料:海參300克、雞胸肉250克、香菇、大棗、黑木耳、高湯、姜、鹽、雞精、料酒。

  做法:

  1、将海參、雞胸肉、香菇、大棗、黑木耳洗淨;

  2、将海參切絲、雞胸肉切條、香菇切片、姜切片待用;

  3、煲盅内倒入足量高湯,放入海參絲、黑木耳、香菇片、大棗、姜片,用大火煮沸;

  4、加入雞胸肉條,煮熟後加入鹽、雞精、料酒調味即可。

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