紅薯圓子:
材料:
紅薯3個,糯米粉200克,白糖30克,油500克。
做法:
1、紅薯去皮切厚片,蒸熟備用。
2、把糯米粉約200克,白糖30克,蒸熟的紅薯混合,并摻入少量的水,和成面團。水要慢慢加,少加,因為紅薯裡含有很多水分,防止水加多。
3、紅薯和糯米粉混合均勻,揉成面團,搓出小圓球。
4、鍋内倒入油500克,燒到有微微的冒煙,可以開始炸圓子。炸的時候用中火,炸到圓子表面金黃,浮起,可以撈出來,放到盤子裡。
注意:放圓子的時候,順着鍋邊滾下去,不能丢,否則容易濺起油星,燙傷自己。
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