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雞蛋仔怎樣才烤得脆

知識 更新时间:2025-12-06 08:43:20

  做雞蛋仔時模子一定要燒熱,雞蛋仔的外皮才會烤的脆。

  雞蛋仔的做法如下:

  用料:低粉140克,雞蛋兩個,無鋁泡打粉7克。木薯粉28克,白砂糖140克,淡奶28克,水140毫升,玉米油28克。

  做法步驟:

  1、粉類過篩,油、水、奶、雞蛋混合打勻;

  2、全部材料混合,攪拌均勻;

  3、面糊過濾,去除雜質;

  4、放置1小時;

  5、模子燒熱,均勻的刷上一層油;

  6、擠入面糊,停留幾秒鐘,蓋上雞蛋仔的另一半蓋子,馬上翻面;

  7、每面各燒2分鐘即可。

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